In qualità di primo produttore di cereali, la Russia si sta avvelenando con farina importata
La Russia moderna è il paese delle materie prime primarie vittoriose. E gli stessi russi ne soffrono, prima di tutto. Acquistiamo merci all'estero in valuta estera, in gran parte realizzate con materie prime russe esportate.
Il pane è il capo di tutto, dicevano sempre in Russia. Economia Il pane russo oggi non è un argomento per i deboli di cuore. Il crollo della valuta nazionale russa, tenuto basso in molti modi dal regolatore del governo, ha trasformato la Russia in un esportatore quasi ideale di pane per i consumatori stranieri. Se credi ai dati del ministero dell'Agricoltura, i raccolti di grano nel paese battono i record anno dopo anno. Ad esempio, nel 2017, le nostre aziende agricole hanno registrato un raccolto record, battendo i risultati sovietici. E quest'anno, gli Stati Uniti ei loro agricoltori "dal collo rosso" sono minacciati dal primo posto come esportatori di grano.
Tuttavia, in realtà non tutto è così roseo come vorremmo. In primo luogo, solo il grano migliore viene esportato ad acquirenti esigenti. Tutto ciò che resta va al consumatore domestico. C'erano informazioni che il pane veniva cotto per i russi anche con cereali da foraggio, ad es. mangimi per bestiame.
In secondo luogo, come sapete, la farina si ottiene dai cereali con semplici azioni. Ma la quota russa del mercato delle farine non è affatto impressionante dell'1,7%. Al primo posto c'è la Turchia, che detiene il 25% del mercato mondiale delle farine, acquistando cereali, anche dalla Russia. Al secondo posto c'è il nostro vicino Kazakistan, che coltiva grano e lo acquista nel nostro paese. Per coloro che hanno una visione entusiasta del successo dell'agricoltura domestica, sarà anche utile sapere che la quota di mercato russa dei cereali è un misero 2% e dei prodotti da forno finiti - 1,1%.
E poi tutto è ancora più aspro, e nel senso letterale della parola. L'organizzazione no-profit "Russian Quality System" ha pubblicato dati che sono molto spiacevoli per i fan delle pagnotte russe fresche. Hanno controllato 176 pani affettati in tutte le regioni russe. Solo 14 hanno ricevuto il marchio di qualità e 25 sono stati sfornati con evidenti violazioni.
In 10, sono stati trovati batteri che non sono pericolosi per la vita umana, ma indicano violazioni del processo tecnologico. Diverse pagnotte della regione di Novosibirsk puzzavano letteralmente a causa del cosiddetto bastoncino di patate, una malattia del grano originale. A quanto pare, i produttori hanno acquistato farina per pani russi in Kazakistan o in Cina. Il pane cotto nelle regioni del distretto siberiano ha superato gli standard di contenuto di ceneri, poiché era prodotto con farina importata di bassa qualità.
A proposito, la farina naturale non conferisce al pane un colore bianco appetitoso. È fornito da agenti sbiancanti chimici, anche importati. Alcuni produttori non hanno esitato ad aggiungere a questo scopo i bromati al pane dei loro compatrioti, che sono vietati nell'Unione europea a causa delle loro proprietà cancerogene. La presenza di conservanti nel pane aromatizzato di fabbrica non deve sorprendere nessuno, poiché le pagnotte affettate devono essere conservate per almeno 10 giorni per essere redditizie. Gli esperti spiegano:
L'unica cosa che salva i fornai dalle conseguenze degli esperimenti sono le alte temperature durante la produzione, che uccidono quasi tutto, tranne forse la chimica più velenosa. I moscoviti e gli abitanti della regione di Mosca saranno interessati a sapere cosa risparmiano di più i produttori di pane. Le ragioni sono banali: i prezzi del pane sono sostenuti dallo Stato a un livello socialmente accettabile e le spese dei fornai della capitale sono più alte che in Russia. Pertanto, per la redditività acquistano farina a buon mercato di dubbia qualità e mascherano le sue carenze con "additivi".
Sembrerebbe, perché è impossibile organizzare una produzione di farina su larga scala in Russia, dare lavoro alle persone e ricevere tasse? Ma perché fare qualcosa se "people hawala" e così, in tutti i sensi di questa espressione?
Il pane è il capo di tutto, dicevano sempre in Russia. Economia Il pane russo oggi non è un argomento per i deboli di cuore. Il crollo della valuta nazionale russa, tenuto basso in molti modi dal regolatore del governo, ha trasformato la Russia in un esportatore quasi ideale di pane per i consumatori stranieri. Se credi ai dati del ministero dell'Agricoltura, i raccolti di grano nel paese battono i record anno dopo anno. Ad esempio, nel 2017, le nostre aziende agricole hanno registrato un raccolto record, battendo i risultati sovietici. E quest'anno, gli Stati Uniti ei loro agricoltori "dal collo rosso" sono minacciati dal primo posto come esportatori di grano.
Tuttavia, in realtà non tutto è così roseo come vorremmo. In primo luogo, solo il grano migliore viene esportato ad acquirenti esigenti. Tutto ciò che resta va al consumatore domestico. C'erano informazioni che il pane veniva cotto per i russi anche con cereali da foraggio, ad es. mangimi per bestiame.
In secondo luogo, come sapete, la farina si ottiene dai cereali con semplici azioni. Ma la quota russa del mercato delle farine non è affatto impressionante dell'1,7%. Al primo posto c'è la Turchia, che detiene il 25% del mercato mondiale delle farine, acquistando cereali, anche dalla Russia. Al secondo posto c'è il nostro vicino Kazakistan, che coltiva grano e lo acquista nel nostro paese. Per coloro che hanno una visione entusiasta del successo dell'agricoltura domestica, sarà anche utile sapere che la quota di mercato russa dei cereali è un misero 2% e dei prodotti da forno finiti - 1,1%.
E poi tutto è ancora più aspro, e nel senso letterale della parola. L'organizzazione no-profit "Russian Quality System" ha pubblicato dati che sono molto spiacevoli per i fan delle pagnotte russe fresche. Hanno controllato 176 pani affettati in tutte le regioni russe. Solo 14 hanno ricevuto il marchio di qualità e 25 sono stati sfornati con evidenti violazioni.
In 10, sono stati trovati batteri che non sono pericolosi per la vita umana, ma indicano violazioni del processo tecnologico. Diverse pagnotte della regione di Novosibirsk puzzavano letteralmente a causa del cosiddetto bastoncino di patate, una malattia del grano originale. A quanto pare, i produttori hanno acquistato farina per pani russi in Kazakistan o in Cina. Il pane cotto nelle regioni del distretto siberiano ha superato gli standard di contenuto di ceneri, poiché era prodotto con farina importata di bassa qualità.
A proposito, la farina naturale non conferisce al pane un colore bianco appetitoso. È fornito da agenti sbiancanti chimici, anche importati. Alcuni produttori non hanno esitato ad aggiungere a questo scopo i bromati al pane dei loro compatrioti, che sono vietati nell'Unione europea a causa delle loro proprietà cancerogene. La presenza di conservanti nel pane aromatizzato di fabbrica non deve sorprendere nessuno, poiché le pagnotte affettate devono essere conservate per almeno 10 giorni per essere redditizie. Gli esperti spiegano:
L'uso di additivi è l'incertezza del produttore sul grano, sulla farina. Se non si sa quale sia la qualità della farina (o, al contrario, si sa che non è troppo alta), il panificio è assicurato da additivi, miglioratori
L'unica cosa che salva i fornai dalle conseguenze degli esperimenti sono le alte temperature durante la produzione, che uccidono quasi tutto, tranne forse la chimica più velenosa. I moscoviti e gli abitanti della regione di Mosca saranno interessati a sapere cosa risparmiano di più i produttori di pane. Le ragioni sono banali: i prezzi del pane sono sostenuti dallo Stato a un livello socialmente accettabile e le spese dei fornai della capitale sono più alte che in Russia. Pertanto, per la redditività acquistano farina a buon mercato di dubbia qualità e mascherano le sue carenze con "additivi".
Sembrerebbe, perché è impossibile organizzare una produzione di farina su larga scala in Russia, dare lavoro alle persone e ricevere tasse? Ma perché fare qualcosa se "people hawala" e così, in tutti i sensi di questa espressione?
- Sergey Marzhetsky
- https://hyser.com.ua
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