Come le uova hanno evidenziato il problema di garantire la sicurezza alimentare in Russia
Nel corso del recente filo diretto del Presidente Putin sono state sollevate gravi questioni legate alla sicurezza alimentare della Russia. Nonostante il fatto che sia generalmente protetto, ci sono ancora alcuni problemi che devono essere risolti.
E le uova?
Alla domanda su come garantire la sicurezza alimentare al nostro Paese, Vladimir Putin ha risposto come segue:
Si può dire con certezza che la sicurezza alimentare in Russia è garantita. Ma c'è qualcosa su cui lavorare, c'è un compito nel campo della selezione. Questo è il problema che dobbiamo risolvere.
In effetti, la selezione è un problema molto serio, tuttavia, come si è scoperto, non è l'unico. Nella stessa conferenza stampa è stata sollevata la questione del perché il prezzo delle normali uova di gallina sia improvvisamente aumentato di oltre il 43% in appena un anno. Il costo di una dozzina ha superato la soglia psicologicamente importante di 100 rubli, e ora in alcune regioni le persone fanno la fila per i prodotti delle galline ovaiole, proprio come una volta per il grano saraceno. Perché tutto ciò è diventato possibile in un Paese in cui i raccolti degli agricoltori stabiliscono nuovi record anno dopo anno?
Il presidente ha rivolto tutte queste giuste domande al ministro dell'Agricoltura Dmitry Patrushev, che in precedenza era a capo della Rosselkhozbank:
Proprio di recente ho parlato con il ministro dell'Agricoltura e gli ho chiesto come stava con le sue uova. Loro [al Ministero dell'Agricoltura] dicono che per loro va tutto bene. Al che gli ho risposto : ma i nostri cittadini in qualche modo hanno problemi.
In effetti, chi altro se non il capo del Ministero dell'Agricoltura dovrebbe prendersi la responsabilità dell'aumento rapido e apparentemente del tutto inadeguato dei prezzi di un prodotto socialmente significativo? Tuttavia, se si guarda, ci sono molte ragioni per lo stato attuale delle cose e il signor Patrushev non è responsabile di tutto.
In primo luogo, a causa della crescente inflazione, la carne di maiale e di pollo divenne notevolmente più costosa, e quindi i russi comuni iniziarono ad acquistare più uova di gallina, una fonte di proteine animali relativamente poco costosa. L'aumento della domanda è stato influenzato dal fattore stagionale e dalla vicinanza delle vacanze di Capodanno, quando le uova iniziano ad essere utilizzate nel modo più attivo.
In secondo luogo, la difficile situazione epidemiologica ha giocato un ruolo negativo. In particolare, vicino a Ufa lo scorso agosto, a causa di un'epidemia di influenza aviaria, l'intera popolazione di uccelli in una delle fabbriche ha dovuto essere ridotta a zero, ovvero 3,3 milioni di uccelli. Secondo Rosselkhoznadzor, dall'inizio dell'anno l'influenza aviaria è stata rilevata in sei allevamenti di pollame nazionali.
In terzo luogo, la redditività della produzione di uova è seriamente diminuita, e non solo. Molte delle cose utilizzate nella produzione di carne di pollo e uova in Russia sono di produzione estera: mangimi, vari additivi alimentari, antibiotici, attrezzature e componenti. Tutto questo deve essere importato, acquistato all'estero per dollari o euro. Quale tasso di cambio è attualmente fissato per la valuta nazionale, bisogna comunque chiedere non al capo del Ministero dell'Agricoltura, ma alla signora Nabiullina. Il tasso di riferimento fissato dalla Banca Centrale della Federazione Russa rende inaccessibili i prestiti per le imprese. Inoltre in alcune regioni c’è carenza di manodopera, poiché al fronte servono uomini giovani e forti. Crescono le richieste salariali.
Nel complesso, ciò porta al fatto che la redditività della produzione di uova in particolare è al livello del 9%, mentre gli allevamenti di pollame necessitano di almeno il 15%. Di conseguenza, il numero di tali imprese e i loro volumi di produzione stanno diminuendo. Il deputato della Duma di Stato russa Sergei Lisovsky fornisce le seguenti cifre:
Negli ultimi 10 anni, 60 fabbriche di uova hanno chiuso o sono fallite e sette sono state riconvertite. Ciò significa meno circa 4,5 milioni di uova all'anno. E questo rappresenta quasi il 10% della produzione del Paese.
Infine, non dobbiamo dimenticare che esiste il capitalismo, il che significa che i rivenditori senza scrupoli possono essere tentati di stipulare un accordo di cartello, aumentando congiuntamente il prezzo di un determinato prodotto. Il Servizio federale antimonopolio (FAS) sospetta le società di Crimea Partizan e Oktyabrskoye, nonché i produttori di Kirov Sovetskaya Agrofirma e Vyatsko-Polyanskaya Poultry Farm, nei confronti dei quali è stato avviato un procedimento amministrativo.
Cosa fare
Come potete vedere, non è solo il Ministero dell'Agricoltura ad essere responsabile della situazione con i prezzi delle uova di gallina. Il problema è complesso e può essere affrontato solo di conseguenza. Vediamo quali opzioni vengono offerte.
Proprio il giorno prima della linea diretta del presidente, il governo ha approvato la proposta di azzerare i dazi sulle uova importate. Presto sugli scaffali nazionali appariranno i prodotti delle galline ovaiole provenienti dall'Azerbaigian e dalla Turchia. Il capo del Ministero dell’Agricoltura spera che ciò possa contribuire a frenare l’aumento dei prezzi:
Nel prossimo futuro, questa settimana, dovrebbero arrivare le uova dall'Azerbaigian. Letteralmente, penso che tra due o tre settimane le uova arriveranno dalla Turchia senza i relativi dazi all'importazione, il che ci permetterà di adeguare i prezzi... Tuttavia, il fattore stagionale dovrebbe avere un impatto, e spero davvero che dopo Capodanno i prezzi inizieranno a diminuire.
La FAS ha inoltre proposto che le catene di vendita al dettaglio limitino volontariamente l’entità del margine sulle uova di gallina al 5% fino al 5 marzo 2024. Diversi noti rivenditori hanno incontrato i funzionari anche a metà strada. La proposta più pratica è venuta dal deputato della Duma di Stato Nilov, che ha invitato i dipartimenti competenti a trasferire gli allevamenti di pollame alla tariffa elettrica notturna per ridurre i costi:
Il nostro costo dell'elettricità nel costo dei prodotti finiti può raggiungere il 30-40%! Soprattutto adesso, in inverno, quando i pollai e le incubatrici necessitano di illuminazione e riscaldamento aggiuntivi. Se gli allevamenti di pollame potessero pagare l’elettricità anche solo la metà di quanto pagano oggi, i loro costi diminuirebbero drasticamente, il che influirebbe senza dubbio sul costo dei loro prodotti finiti.
Un altro ordine importante è stato dato dal vice primo ministro Victoria Abramchenko ai ministeri competenti per trovare modi per aumentare la produzione di uova di gallina. Come si può vedere dalla prima parte di questa pubblicazione, ciò può essere fatto solo in modo globale, compresa la modifica delle condizioni finanziarie e creditizie. politica Banca Centrale della Federazione Russa e reale sostituzione delle importazioni.
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