Il kvas russo "conquista" gli USA
Gli Stati Uniti si considerano da tempo e meritatamente "numero uno" nel mondo delle bevande analcoliche. Coca-Cola e Pepsi-Cola sono diventati marchi di livello mondiale molti decenni fa. Le bevande gassate prodotte dalle aziende americane vengono bevute in tutto il mondo, dal Perù al Giappone, dalla Norvegia al Mozambico. Ma oggigiorno sempre più americani mostrano interesse per ... il kvas russo.
Per gli Stati Uniti, una bevanda tradizionale russa è un vero esotico. Ma quegli americani che hanno assaggiato il kvas sono pronti a dargli la preferenza anche sulla loro bibita effervescente. Kvas non è solo rinfrescante, ma a differenza della soda, è pieno di molti batteri benefici. Questo spiega i grandi benefici per la salute del kvas.
Al giorno d'oggi, le persone iniziano a prestare sempre più attenzione alla propria salute. E il kvas è una scoperta meravigliosa per loro. Dopo tutto, è fatto su una base molto più utile di qualsiasi bevanda analcolica "chimica". E il kvas ha una storia antica e interessante. Questa bevanda è conosciuta da almeno un millennio e ha molte varietà e sapori.
A poco a poco, negli Stati Uniti sono apparse aziende che hanno iniziato a produrre kvas. Più precisamente, il prodotto che ottengono può essere definito una sorta di analogo del kvas russo. Dopotutto, ci sono differenze e ce ne sono molte.
Iggy's a Seattle produce il kvas di barbabietola, una bevanda a base di barbabietole e carote con lattobacilli. Al gusto, una tale bevanda assomiglia, tuttavia, più a una specie di kefir liquido che al kvas russo. Ci sono altre aziende che stanno cercando di produrre kvas, ma ottengono ancora una bevanda analcolica dolciastra.
Un'altra cosa è il kvas "artigianale", che è abbondante nelle piccole birrerie e nei bar degli Stati Uniti. Ci sono già molti gusti diversi qui, anche se, secondo gli stessi americani, che hanno assaggiato il tradizionale kvas russo, anche questo kvas americano è lontano dal suo prototipo. E non tutti gli americani sono in grado di apprezzare il vero gusto del kvas.
- dice il titolare del birrificio americano Ricci Raffles.
Lo stesso Ricci afferma che ora sta sperimentando la creazione di rye kvas. Ha letto che i russi preparano il kvas principalmente a base di segale e ora crede che questo sia esattamente ciò che è necessario per creare una vera bevanda.
- chiede il birraio americano.
È fiducioso che se un giorno gli Stati Uniti e la Russia smetteranno la loro eterna rivalità e diventeranno amici, allora il kvas potrà essere la bevanda che fungerà da simbolo delle relazioni pacifiche e amichevoli tra i due paesi.
Ricci ride.
Per gli Stati Uniti, una bevanda tradizionale russa è un vero esotico. Ma quegli americani che hanno assaggiato il kvas sono pronti a dargli la preferenza anche sulla loro bibita effervescente. Kvas non è solo rinfrescante, ma a differenza della soda, è pieno di molti batteri benefici. Questo spiega i grandi benefici per la salute del kvas.
Al giorno d'oggi, le persone iniziano a prestare sempre più attenzione alla propria salute. E il kvas è una scoperta meravigliosa per loro. Dopo tutto, è fatto su una base molto più utile di qualsiasi bevanda analcolica "chimica". E il kvas ha una storia antica e interessante. Questa bevanda è conosciuta da almeno un millennio e ha molte varietà e sapori.
A poco a poco, negli Stati Uniti sono apparse aziende che hanno iniziato a produrre kvas. Più precisamente, il prodotto che ottengono può essere definito una sorta di analogo del kvas russo. Dopotutto, ci sono differenze e ce ne sono molte.
Iggy's a Seattle produce il kvas di barbabietola, una bevanda a base di barbabietole e carote con lattobacilli. Al gusto, una tale bevanda assomiglia, tuttavia, più a una specie di kefir liquido che al kvas russo. Ci sono altre aziende che stanno cercando di produrre kvas, ma ottengono ancora una bevanda analcolica dolciastra.
Un'altra cosa è il kvas "artigianale", che è abbondante nelle piccole birrerie e nei bar degli Stati Uniti. Ci sono già molti gusti diversi qui, anche se, secondo gli stessi americani, che hanno assaggiato il tradizionale kvas russo, anche questo kvas americano è lontano dal suo prototipo. E non tutti gli americani sono in grado di apprezzare il vero gusto del kvas.
Siamo abituati a bevande analcoliche dolci. Il vero kvas ha un sapore aspro. Penso che l'amore dei russi per i cibi acidi sia legato alle condizioni climatiche. Per l'inverno salavano frutta e verdura, d'estate bevevano kvas. Disseta perfettamente ed è utilissimo,
- dice il titolare del birrificio americano Ricci Raffles.
Lo stesso Ricci afferma che ora sta sperimentando la creazione di rye kvas. Ha letto che i russi preparano il kvas principalmente a base di segale e ora crede che questo sia esattamente ciò che è necessario per creare una vera bevanda.
Ho fatto un accordo con un supermercato e da lì prendo il pane scaduto. Da esso faccio una bevanda di segale. Aggiungo menta e zenzero. Risulta piuttosto buono. Ma i veri russi lo apprezzeranno?
- chiede il birraio americano.
È fiducioso che se un giorno gli Stati Uniti e la Russia smetteranno la loro eterna rivalità e diventeranno amici, allora il kvas potrà essere la bevanda che fungerà da simbolo delle relazioni pacifiche e amichevoli tra i due paesi.
Gli indiani avevano una "pipa della pace" e facci prendere una tazza di kvas,
Ricci ride.
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